湯種起司麵包
菲仕蘭高達乳酪製作的湯種起司麵包，是一款口感絕佳、香氣撲鼻的美味麵包。這款麵包以湯種製作方式，經過精心的發酵和烘焙，讓麵包更加柔軟、濕潤，口感更為細膩。而添加了高達乳酪的麵糰中，則賦予了麵包豐富的奶香和濃郁的乳酪風味，讓每一口都充滿著濃郁的滋味。無論是作為早餐的主食、下午茶的點心，還是搭配湯品享用，這款湯種起司麵包都能為您帶來滿滿的幸福感和美味享受。
Ingredients所需食材
菲仕蘭高達乳酪
40克
菲仕蘭無鹽奶油
7克
高筋麵粉
400克
糖
50克
鹽
5克
酵母粉
40克
鮮奶
150毫升
香草精
100毫升
美味食譜
湯種製作：
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混合材料：
- 將高筋麵粉、水和酵母粉放入碗中，攪拌均勻，直到沒有干粉。
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發酵：
- 用保鮮膜覆蓋碗，讓湯種發酵 12-16 小時，直到體積膨脹且表面有氣泡。
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準備材料：
- 將高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、菲仕蘭高達乳酪和菲仕蘭無鹽奶油放入攪拌盆中。
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添加牛奶和湯種：
- 慢慢地加入牛奶，同時加入湯種，用手或攪拌器攪拌至完全結合。
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揉面：
- 把麵團倒出到工作表上，揉搓約 10 分鐘，直到麵團變得光滑和有彈性。
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發酵第一次：
- 把麵團放入乾淨的碗中，用保鮮膜覆蓋，讓麵團發酵約 1 小時，直到體積變大約一倍。
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整形：
- 取出發酵好的麵團，排氣後再次揉搓幾分鐘，然後將其塑形成一個麵包團。
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二次發酵：
- 把麵包團放入烤盤上，用保鮮膜覆蓋，讓其進行二次發酵約 1 小時，直到體積膨脹。
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烤箱預熱：
- 在烤箱預熱至攝氏 180 度。
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烘烤：
- 把麵包放入預熱好的烤箱中，烘烤約 25-30 分鐘，直到麵包表面呈金黃色且聽到中空聲。
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冷卻：
- 把烤好的麵包從烤箱中取出，放在網架上冷卻約 15 分鐘，然後可以切片享用。