土鳳梨酥
菲仕蘭無水奶油，為您呈獻絕妙的土鳳梨酥美味！精心挑選優質土鳳梨，搭配精選無水奶油，融合出口感極佳的土鳳梨酥。每一口酥皮都酥脆可口，充滿了奶油的香氣，而酥軟鬆化的土鳳梨內餡則散發出濃郁的果香，帶給您極致的味覺享受。無論是悠閒的下午茶時光，還是與親友共享的美好時刻，菲仕蘭無水奶油製作的土鳳梨酥都是您不可錯過的美味之選。讓我們用精湛的技藝和高品質的原料，為您帶來一場美味的饗宴，從土鳳梨酥的每一口開始，感受無盡的美好滋味！
Ingredients所需食材
菲仕蘭無水奶油
220克
肉桂粉
1/2茶匙
中筋麵粉
300克
糖
150克
鹽
10克
黃金鳳梨餡
500克
檸檬皮屑
200克
水
200毫升
美味食譜
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酥皮製作：
- 將中筋麵粉、糖粉和鹽混合在一起。
- 加入切成小塊的無水奶油，用手指將無水奶油與麵粉混合，直到呈現類似濕沙的狀態。
- 逐漸加入冰水，捏成一個光滑的麵團，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏約30分鐘。
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餡料製作：
- 將土鳳梨去皮、去核，切成小丁。
- 將切好的黃金鳳梨餡放入鍋中，加入糖、檸檬皮屑和肉桂粉，小火煮至黃金鳳梨餡軟化，並且餡料收乾水分。
- 加入無水奶油拌勻，熄火待涼。
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組合：
- 將酥皮麵團取出，分成若干等份，每份擀成薄片。
- 在酥皮薄片上放上土鳳梨餡料，包裹成酥皮酥。
- 預熱烤箱至180°C。
- 將酥皮酥排放在烤盤上，用叉子在酥皮酥表面輕輕壓上幾個小孔。
- 放入烤箱中，烤約20-25分鐘，直到酥皮酥呈金黃色即可取出放涼。